Die Charente Maritime und die Insel Oleron sind das Zentrum der Austernzucht und nirgends bekommt man frischeren Fisch wie auf den Märkten in den Dörfern der Insel und natürlich direkt am Hafen in LA COTINIERE mit seiner täglich stattfindenden Fischbörse.
Ist das nicht eine Augenweide?
Fischbufett im Restaurant "Le Coq" in St.George
hier essen Sie frische Meeresfrüchte bis zum Abwinken
natürlich kann man alles auch auf der Terasse bei uns anrichten, es gibt ein spezielles Außen-Putzbecken nur für Fisch und Muscheln
frische Austern gibt es in allen Größen, direkt von den Austernzüchtern auf und vor der Insel.
Ist das nicht eine Augenweide?
Fischbufett im Restaurant "Le Coq" in St.George
hier essen Sie frische Meeresfrüchte bis zum Abwinken
frische Austern gibt es in allen Größen, direkt von den Austernzüchtern auf und vor der Insel. 
wenn man keine "rohen" Austern mag, kann man diese auch mit Kräuterbutter grillen 
Palourde im Sud
Miesmuscheln in der Pfanne, über Piniennadeln geröstet, nennt sich Eclade
Langoustinen auf unserem Grill
oder Crevetten in der Pfanne mit einem leckeren Sößchen...
es ist angerichtet